Выращивание грибов на дому(квартире)

 

Вкусная экологически чистая еда, пользуется большим спросом у потребителей. Продукция продается в свежем, высушенном, замороженном и консервированном виде. Грибоводство считается выгодным и рентабельным бизнесом. Существуют различные технологии разведения и способы реализации продукции в местах питания и торговых точках. Для организации деятельности выбирается сорт и метод выращивания грибов. Принимая решение, важно учесть преимущества и возможные проблемы в процессе работы. Высокие урожаи будут результатом кропотливого труда. В бизнесе предусмотрены быстрые сроки реализации. Свежая продукция моментально теряет товарный вид.

 

 Как начинается деятельность

С минимальными вложениями можно организовать маленькую ферму в жилой квартире, постепенно набирать клиентов, увеличивать объемы продукции. Заказчики заинтересуются низкими ценами и хорошим качеством плодов. Для выбранной технологии закупается сырье и материалы. Возможно, первое время не будет высоких урожаев из-за отсутствия опыта в грибоводстве.
Одновременно нужно регистрировать предприятие. Официальные документы понадобятся для санитарной проверки при сбыте продукции.

      Особенности каждого вида

Грибы сорта вешенка считаются менее востребованными, чем шампиньоны, технологии разведения несложные и более дешевые. Несмотря на хрупкость, при перевозке не крошатся, имеют относительно долгий срок хранения. Бизнес не требует значительных вложений.

Шампиньоны пользуются спросом в зимний и весенний периоды. Летом и осенью население предпочитает собирать лесные грибы. Культивирование вида требует больших площадей для установки ящиков с грунтом. Коробки удачно располагаются на стеллажах, оборудованных устройствами, регулирующими уровень освещения и температуру.

Опята отличаются замечательным вкусом, но требуют изоляции от других растений.

Белые грибы считаются самыми качественными и дорогими, характеризуются сложными и трудоемкими процессами разведения.

Шиитаке востребованы из-за своих целебных качеств, имеют длительный срок развития. Для производства понадобятся большие затраты на покупку мицелия у японских и китайских фирм.

    Выбор среди имеющихся технологий

Начинать работу можно с простейшего способа выращивания грибов в целлофановых пакетах. В упаковку помещается компост, опилки, листва, перегной, отходы переработки масленичных культур. Мицелий нужного типа добавляется в состав и тщательно перемешивается с грунтом. Для нормального развития растительности в помещении поддерживаются подходящие климатические условия.

 Урожай отдельных видов собирается через полтора, два месяца. В стандартных жилых квартирах новички пользуются ванной или кладовкой. На загородных участках плантации размещают в теплицах и гаражах.

                Расширение

 

В дальнейшем фермерские хозяйства с хорошей окупаемостью расширяют ассортимент, переезжают в большие помещения. Закупается оборудование, инструменты для производства крупных объемов продукции. Нанимается дополнительный персонал. Расходы увеличатся за счет проведения новых коммуникаций, оплаты транспорта, доставляющего продукцию потребителю.
Для предотвращения убытков из-за быстрой порчи грибов, необходимо докупить достаточное число морозильных камер. В производстве применяется шоковое охлаждение собранных плодов и хранение в холодильниках от 8 до 10 дней. Для стабилизации бизнеса развивается потребительская сеть, заранее планируются сроки поставок. Предпринимателю следует постоянно повышать квалификацию, общаться с владельцами аналогичных ферм, изучать новые технологии, типы удобрений, повышающих урожайность. Желательно приобретать качественное оборудование с гарантией для снижения затрат на ремонт.

 

       Выбор установок

Для размещения ящиков с грунтом применяются металлические конструкции. Материал долговечнее деревянных секций, где приживаются вредные микроорганизмы. Габаритные многоярусные стеллажи оснащаются устройствами с автоматической системой разбрызгивания. Каждый вид растений требует определенного уровня освещенности. Шампиньоны растут в полной темноте, опятам нужно больше света. Можно обойтись несколькими энергосберегающими лампами, прикрепляемыми вдоль плантаций и рядом с холодильниками. Вся проводка должна быть изолированной, без дефектов. Электрические кабели защищаются гофрой. Высокая влажность, необходимая для роста грибов, часто становится причиной короткого замыкания и последующего по-жара.

      Климатические системы

Нужную атмосферу для развития растений поддерживают климатические системы. Фильтры очистки защищают помещение от попадания частиц пыли, не допускают проникновения посторонних микроспор. Различное положение заслонок в конструкции корректирует объемы воздуха, поступающего с улицы. Радиаторы и калориферы поддерживают нужную температуру. Для дезинфекции и регулирования влажности помещения используются парогенераторы. Нужное направление движения воздушных масс формируется воздуходувами. Крупные хозяйства, снижая количество персонала, стремятся автоматизировать процессы производства. Подъемники с лебедкой перемещают тяжелые предметы между верхними и нижними стеллажами. Ленточные транспортеры ускоряют очистку компоста в коробках. Техника выбирается по числу выполняемых функций и стоимости каждой модели. На оборудование личного хозяйства может хватить 20 тысяч руб. Для организации крупного производства понадобится более 100 тыс. руб. Покупать установки лучше в специализированных фирмах. Профессионалы посоветуют технику с нужными параметрами для конкретных целей.
На современном рынке предпринимателю выгодно начинать бизнес с неприхотливых шампиньонов и вешенок. В связи с ограничениями ввоза зарубежной продукции бизнесмену нетрудно найти свободное место в отрасли.