Как организовать гостиничный бизнес?

Вы решили инвестировать капитал во что-то стоящее, но не знаете, какой бизнес сейчас востребован? Эксперты уверены, что деятельность, ориентированная на работу с розничными клиентами, всегда будет прибыльной, даже несмотря на финансовый кризис. Поэтому гостиничный бизнес – это золотая жила для любого предпринимателя. Он привлекателен как для крупных бизнесменов, готовых вкладывать десятки миллионов в возведение многоэтажных гостиниц, так и для начинающих предпринимателей, решивших открыть мини-отель либо хостел. Причем оба формата востребованы, поскольку каждый рассчитан на определенную категорию гостей. Итак, с чего начать гостиничный бизнес – об этом и поговорим.

Где открыть гостиницу?

Гостиницы востребованы сами по себе, для этого не нужно проживать в столице, курортных и южных регионах. Большое количество людей регулярно обращаются к услугам отелей. В эту группу входят туристы, приезжие и командировочные.

Единственное условие – город, в котором будет располагаться новый отель, должен быть большим. Речь идет не только о мегаполисах, просто важно понимать, что в городе с населением 15 000 – 25 000 человек вряд ли можно добиться успеха.

Наиболее привлекательны в этом плане города с населением от 200 000 человек. Не стоит бояться конкурентной среды, если только отели не расположены в каждом третьем доме. Ведь всегда есть то, чем можно выделиться на фоне конкурентов: перечнем услуг, ценами, условиями и т.д. Возможно в вашем городе нет такого формата как хостел, а ведь такое предложение тоже относится к гостиничному бизнесу.

Бизнес-план

Первое, с чего нужно начать – составление бизнес-плана. Разработку плана с учетом всех расходов на старте и первоначальном ведении деятельности лучше доверить профессионалам, а после неуклонно следовать составленному проекту. Это важная составляющая любой предпринимательской деятельности, правда, большинство игнорирует ее.

Имея на руках бизнес-план гостиницы, вы можете просчитать все затраты, действовать пошагово и знать наперед, как поступить в той или иной ситуации. А если решено испытать счастье в том, чтобы получить государственную финансовую поддержку, то без собственного проекта и вовсе не обойтись.

Что следует учесть?

Еще при составлении бизнес-плана необходимо будет определиться со зданием, в котором будет располагаться отель. Здесь может быть несколько вариантов, которые зависят от возможной суммы капитала, дальнейших перспектив и пожеланий бизнесмена.

1. Построить самостоятельно. Для этого нужен большой капитал. Придется купить земельный участок под строительство, составить проектный план, получить разрешительную документацию на строительство мини-отеля. Все это растянется на долгий срок. А окупаемость возможна не раньше, чем через 6 лет.

2. Покупка помещения. В данном случае потребуются большие финансовые затраты. Можно купить нежилое помещение с подходящей площадью либо несколько жилых, а в последующем перевести их в нежилой фонд.

3. Взять в аренду подходящее пустующее здание. Здесь тоже придется потратиться: сделать ремонт, купить соответствующее оборудование, мебель. Однако это гораздо дешевле, чем строить частный отель. Если вы хотите сэкономить, то этот вариант для вас.

Совет: при составлении договора будьте внимательны, чтобы в будущем после колоссального ремонта владелец не смог взвинтить цены либо вовсе расторгнуть сделку. Оформляйте аренду на длительный срок (не менее 10 лет).

4. Арендовать готовый отель. Бывает и такое, что кто-то сдает уже готовый бизнес. В данном случае нужно выяснить причины такого поведения, возможно, с этим местом что-то не так.

Оформление документов

Согласно законодательству РФ, наличие лицензии для ведения гостиничной деятельности ровно, как и наличие сертификата качества предоставляемых услуг, не является обязательным условием. Но в таком случае вы сможете предоставлять своим гостям лишь самый минимум – по факту, только крышу над головой и кровать. Но если вы захотите разместить в своем отеле бар либо кафе, то необходимо будет получить лицензию на торговлю алкоголем.

С чего начать сбор документов? В первую очередь нужно зарегистрироваться в качестве юридического лица. Привести в порядок документы, подтверждающие право собственности на построенное/купленное здание. Кроме того, нужны согласованные решения СЭС, пожарной инспекции и прочих инстанций.

Совет: если планируется расположить мини-отель в жилом доме, то придется сначала перевести такое помещение в разряд нежилого и согласовать это с органами местной власти. При оказании гостиницей дополнительных услуг потребуются сертификаты на используемую продукцию, а также аппарат ККМ.

Персонал и рабочий график

Успех заведения во многом зависит от персонала. Качество обслуживания влияет на наполняемость отеля, а значит, на его прибыльность и окупаемость. Для небольшой гостиницы потребуется следующий список сотрудников:

• управляющий;

• администратор;

• горничная;

• охранник;

• технический работник.

Гостиницы, как правило, работают без выходных, бронирование номеров осуществляется 24 часа в сутки, поэтому хозяину мини-отеля стоит рассмотреть вариант посменной работы своего персонала.

Если вы решили начать свою деятельность в этой отрасли, то сначала тщательно изучите туристический рынок и особенности местной инфраструктуры. Порой незначительные мелочи играют большую роль, наличие какой-нибудь специфической услуги, например, бесплатного высококачественного wi-fi, может привести к вам гораздо больше клиентов, чем вы рассчитывали. Сделайте свое дело особенным, и вы обязательно добьетесь успеха.